紀州の梅塩 250g｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

紀州産南高梅と塩からできたマイルドで旨味と深みのある梅塩

紀州産南高梅を塩だけで漬け込むと、３０日ほどで梅の実から有機酸を含んだ梅酢ができます。
その梅酢を真空釜で沸騰させ、液体と塩に分離し、独自の製造法で丹念に仕上げていくと紀州ならではの梅塩が完成します。
梅酢の香りをほのかに残し、無添加で作り上げた梅塩は、100ｇ当たりレモン約1.98個分のクエン酸を主とする有機酸が含まれており、マイルドで角がなく旨味と深みがあり、美味しく、健康的にお召し上がりいただけます。


お料理をより一層美味しくしてくれます

「生野菜はもちろん、お豆腐にもいいし、焼いたりゆでたりしたお肉にもいい。大好きなオニギリも、これだけで十分美味しいです！」「おにぎりに使おうと思い購入しましたが、いろいろな物に使えて重宝しました。」など、まろやかな梅の香りが楽しめる梅塩は粒子が細かく、水分が多いため、お料理になじみやすく、おにぎりはもちろんのこと、お魚やお肉の臭み消しに、生野菜やお漬物に、天ぷらや揚げ物の付け塩に、是非色々なお料理にお使い下さい。
開封後の保存に便利なジッパー付き袋に入れてお届けいたします。

乾燥した場所で密封して保存してください。

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梅酢(梅、食塩)