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食欲のない日でもあっさりと食べられる栄養満点料理！
厚揚げ：1/2丁 玉ねぎ：1/2個 赤ピーマン：1/2個 オクラ：大4本 塩：適量
A ーーーーーーーーーーーーーーー 梅ぼし田舎漬：2粒 めんつゆ：大さじ2 ごま油：大さじ1/2 はちみつ：小さじ1/2 ーーーーーーーーーーーーーーーー
厚揚げを好みの大きさの角切りにする。
玉ねぎ・赤ピーマンを薄切りにする。
オクラに塩をまぶし、ヘタとガクを落として半分に切り、少し硬めに下茹でする。
フライパンに油をひき、2、3の野菜を加えて軽く炒める。
梅干しの種を除いて包丁でたたき、ボウルに（A）を混ぜ合わせ、4を加えて和える。
1の厚揚げをフライパンでカリカリになるまで焼き、皿に移す。
6の厚揚げの上に、5をのせて出来上がり。
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材料 （2人分）
厚揚げ：1/2丁
玉ねぎ：1/2個
赤ピーマン：1/2個
オクラ：大4本
塩：適量
A ーーーーーーーーーーーーーーー
梅ぼし田舎漬：2粒
めんつゆ：大さじ2
ごま油：大さじ1/2
はちみつ：小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方 （調理時間 約15分）
厚揚げを好みの大きさの角切りにする。
玉ねぎ・赤ピーマンを薄切りにする。
オクラに塩をまぶし、ヘタとガクを落として半分に切り、少し硬めに下茹でする。
フライパンに油をひき、2、3の野菜を加えて軽く炒める。
梅干しの種を除いて包丁でたたき、ボウルに（A）を混ぜ合わせ、4を加えて和える。
1の厚揚げをフライパンでカリカリになるまで焼き、皿に移す。
6の厚揚げの上に、5をのせて出来上がり。