オリーブオイルしららピラフ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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オリーブオイルしららピラフ

ピラフに梅干し!?フライパン1つで手軽に本格ピラフ

材料 (4人分)

米:2合
鶏もも肉:50g
玉ねぎ:1/2個
人参:1/4個
ピーマン:1個
鶏ガラスープの素:大さじ1
水:400cc
こしょう:少々

オリーブオイルしららーーーーーー
 オリーブオイル:大さじ2
 にんにく:3片
 梅干し:2~3粒
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作り方 (調理時間 約40分)

26cmのフライパンを使用。

  1. 米を洗い15分ほど水に浸し水気を切っておく。

  2. 鶏肉、玉ねぎ、人参、ピーマンは適当な大きさに切る。

  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、鶏肉を表面が白っぽくなるまで炒める。

  4. 玉ねぎと人参、ピーマン、鶏ガラスープの素(分量外)を少々加えた後、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

  5. 米を加えて、米の色が透き通るまで弱火でゆっくり炒める。

  6. 水と鶏ガラスープの素を加え、こしょうをふって全体をよく混ぜ合わせ、フタをして沸騰するまで強火で煮る。

  7. 沸騰したら弱火にして8~10分煮る。

  8. 鍋からパチパチ音がしてきたら火を止め、10~12分くらいそのまま蒸らす。

  9. 梅干しの種を取り、包丁でたたいておく。

  10. 8が蒸しあがったら、9の梅干しを混ぜて出来上がり!

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