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梅ジャム&梅酒を隠し味に♪まろやかな味付けでお子様も楽しめるさっぱりカレー
玉ねぎ:2個 人参:1本 梅酒の実:3~5粒 鶏もも肉:1枚 バター:適量 鶏ガラスープの素:大さじ1~2 こしょう:少々 カレールウ:1箱 完熟梅ジャム:大さじ1 ケチャップ:お好みで ウスターソース:お好みで
A ーーーーーーーーーーーーーーー 紀州の梅酒 梅実入:100cc 飲むヨーグルト:200ml 水:300~350cc ーーーーーーーーーーーーーーーー
※Aの合計がカレールウの箱に記載の水の分量となるよう、最終的に水の量で調整。
玉ねぎと人参をみじん切りにする。
梅酒の実は、種を除き適当な大きさに切る。
鶏もも肉は一口大に切る。
鍋にバターを溶かし、1、2と鶏ガラスープの素(半分量)を入れて水分が飛ぶまで炒める。
フライパンに鶏肉を入れ、こしょうをふって炒める。
4の鍋に5の鶏肉を入れ、(A)と鶏ガラスープの素(残り半分)を加えて20分間弱火で煮込む。
火を止めて、カレールウを溶かし、梅ジャムを加える。
弱火で10~20分間煮込み、仕上げにお好みで味の調整を行う。(ケチャップ・ウスターソースなど)
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材料 (6人分)
玉ねぎ:2個
人参:1本
梅酒の実:3~5粒
鶏もも肉:1枚
バター:適量
鶏ガラスープの素:大さじ1~2
こしょう:少々
カレールウ:1箱
完熟梅ジャム:大さじ1
ケチャップ:お好みで
ウスターソース:お好みで
A ーーーーーーーーーーーーーーー
紀州の梅酒 梅実入:100cc
飲むヨーグルト:200ml
水:300~350cc
ーーーーーーーーーーーーーーーー
※Aの合計がカレールウの箱に記載の水の分量となるよう、最終的に水の量で調整。
作り方 (調理時間 約1時間)
玉ねぎと人参をみじん切りにする。
梅酒の実は、種を除き適当な大きさに切る。
鶏もも肉は一口大に切る。
鍋にバターを溶かし、1、2と鶏ガラスープの素(半分量)を入れて水分が飛ぶまで炒める。
フライパンに鶏肉を入れ、こしょうをふって炒める。
4の鍋に5の鶏肉を入れ、(A)と鶏ガラスープの素(残り半分)を加えて20分間弱火で煮込む。
火を止めて、カレールウを溶かし、梅ジャムを加える。
弱火で10~20分間煮込み、仕上げにお好みで味の調整を行う。(ケチャップ・ウスターソースなど)