夏のさっぱり梅カレー|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

夏のさっぱり梅カレー

梅ジャム&梅酒を隠し味に♪まろやかな味付けでお子様も楽しめるさっぱりカレー

材料 (6人分)

玉ねぎ:2個
人参:1本
梅酒の実:3~5粒
鶏もも肉:1枚
バター:適量
鶏ガラスープの素:大さじ1~2
こしょう:少々
カレールウ:1箱
完熟梅ジャム:大さじ1
ケチャップ:お好みで
ウスターソース:お好みで

A ーーーーーーーーーーーーーーー
 紀州の梅酒 梅実入:100cc
 飲むヨーグルト:200ml
 水:300~350cc
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Aの合計がカレールウの箱に記載の水の分量となるよう、最終的に水の量で調整。

作り方 (調理時間 約1時間)

  1. 玉ねぎと人参をみじん切りにする。

  2. 梅酒の実は、種を除き適当な大きさに切る。

  3. 鶏もも肉は一口大に切る。

  4. 鍋にバターを溶かし、12と鶏ガラスープの素(半分量)を入れて水分が飛ぶまで炒める。

  5. フライパンに鶏肉を入れ、こしょうをふって炒める。

  6. 4の鍋に5の鶏肉を入れ、(A)と鶏ガラスープの素(残り半分)を加えて20分間弱火で煮込む。

  7. 火を止めて、カレールウを溶かし、梅ジャムを加える。

  8. 弱火で10~20分間煮込み、仕上げにお好みで味の調整を行う。(ケチャップ・ウスターソースなど)

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