つくね丼 さっぱり梅味|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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つくね丼 さっぱり梅味

梅の酸味が絶妙!豆腐つくねのヘルシーな逸品

材料 (2~3人分)

絹ごし豆腐:120g
玉ねぎ:1/4個
梅ぼし田舎漬:2粒
鶏ひき肉:250g
こしょう:少々

A ーーーーーーーーーーーーーーー
 醤油:大さじ2
 みりん:大さじ3
 酒:大さじ2
 砂糖:小さじ2
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片栗粉:適量
海苔・温泉卵・青ねぎ(トッピング用):お好みで

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包み水気を取っておく。

  2. 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

  3. 梅干しの種を除き、包丁でたたいておく。

  4. ボウルに、鶏ひき肉と12を入れ、3の梅干しを加えた後、こしょうをふってよく混ぜる。

  5. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ、たれを作る。

  6. フライパンに油をひき、4をスプーンで適量すくい、形をととのえながら焼く。

  7. 火が通ったら(A)のたれをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. ご飯の上に7のつくねを盛りつけて出来上がり。海苔・温泉卵・青ねぎをトッピングすると一層美味しくお召し上がりいただけます。

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