つくね丼　さっぱり梅味｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

豆腐はキッチンペーパーに包み水気を取っておく。

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

梅干しの種を除き、包丁でたたいておく。

ボウルに、鶏ひき肉と1、2を入れ、3の梅干しを加えた後、こしょうをふってよく混ぜる。

別のボウルに（A）を入れて混ぜ、たれを作る。

フライパンに油をひき、4をスプーンで適量すくい、形をととのえながら焼く。

火が通ったら（A）のたれをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ご飯の上に7のつくねを盛りつけて出来上がり。海苔・温泉卵・青ねぎをトッピングすると一層美味しくお召し上がりいただけます。