貝柱と野菜のマリネ風|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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貝柱と野菜のマリネ風

さっぱりと前菜やお酒のおつまみにもピッタリ!

材料 (2~3人分)

ほたて貝柱(生食用):4個
パプリカ:1/2個
プチトマト:4個
ブロッコリー:1/2房
セロリ:1/3本

オリーブオイルしららーーーーーー
 梅干し:1~2粒
 オリーブオイル:大さじ2
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お好みの刺し身や野菜でもアレンジいただけます。

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、ほたて貝柱をさっと湯にくぐらせ、氷水につける。水気を取り、半分に切って冷蔵庫で冷やす。

  2. 野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. ブロッコリーを下茹でする。

  4. 梅干しの種を取り除き、包丁でたたいてオリーブオイルと混ぜる。

  5. ボールに123を入れて軽く混ぜ、4を入れて和える。お好みで、こしょうで味をととのえる。

  6. 皿に盛りつけて、お好みでかいわれ大根等を添えて出来上がり。

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