いさきと野菜のかき揚げ おかか生姜入|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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いさきと野菜のかき揚げ おかか生姜入

生姜とかつお節と梅肉の風味が効いてさっぱり!

材料 (2~3人分)

いさき:1尾(三枚おろし)
おかか生姜:大さじ2
人参:小1/2本
ごぼう:100g(1本)

A ーーーーーーーーーーーーーーー
 小麦粉:大さじ7~
 片栗粉:大さじ3~
 卵:1個
 水:約50cc(冷やしておく)
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水は衣のかたさによりお好みで調整してください。

いさきの代わりに、あじやさばを使用してもOK

作り方

  1. いさきを三枚におろし、皮と骨を取り約1cmの角切りにする。

  2. 1におかか生姜を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませる。

  3. 人参・ごぼうを約3cmの千切りにし、ごぼうは水にさらしておく。

  4. ボウルに(A)を入れてさっと混ぜ、衣を作る。

  5. 2のいさきと3の野菜に4の衣をからめ、さっくりと混ぜる。

  6. 鍋に油を入れて180度に熱し、5をお玉ですくい、揚げて出来上がり。

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