キーマカレー梅海苔巻き|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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キーマカレー梅海苔巻き

ほんのり甘酸っぱい梅風味がアクセント!

材料 (4人分)

ドライキーマカレー ーーーーーー
 ドライキーマカレーの素(市販のもの):1袋
 玉ねぎ:1個
 合いびき肉:200g
 鶏がらスープの素:適量
 こしょう:適量
 はちみつ完熟梅:3粒
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焼き海苔:全形4枚
白ご飯:600g
卵:4個
スライスチーズ:4枚
レタス:4枚
塩:適量
サラダ油:適量

作り方 (調理時間 25分)

    ●海苔巻きの具材を作る。
    〈キーマカレー〉
  1. 玉ねぎをみじん切りにし、梅干は種を取り包丁で細かく叩く。

  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて火にかけ、玉ねぎを入れやや色づくまで弱火で炒める。

  3. 続いてひき肉を加えてほぐしながら炒め、こしょう・鶏がらスープの素・1の梅肉を加えた後いったん火を止める。

  4. キーマカレーの素を加えてよく混ぜ、再び火をつけ、焦がさないように炒める。

〈薄焼き卵〉
  1. 卵を溶いて塩適量を加え混ぜたら、フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて火にかけ、1個分の溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作る。残りの3個分も同様に作る。

●具材が出来たら海苔巻きを作る。
  1. 巻き簾に焼き海苔をのせ、上にご飯を全体に広げる。(巻き始め5mm、終わりを2cm位残すときれいに巻ける)

  2. ご飯の上にキーマカレー、チーズ、卵焼き、ちぎったレタスをのせ、巻き簾ごと持ち上げて巻く。(具材は4等分しておく)

  3. 巻き終わりを下にして両手で押さえ、形を整え食べやすい大きさに切る。残りの3つも同様にして作る。

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