キーマカレー梅海苔巻き｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

玉ねぎをみじん切りにし、梅干は種を取り包丁で細かく叩く。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて火にかけ、玉ねぎを入れやや色づくまで弱火で炒める。

続いてひき肉を加えてほぐしながら炒め、こしょう・鶏がらスープの素・1の梅肉を加えた後いったん火を止める。

キーマカレーの素を加えてよく混ぜ、再び火をつけ、焦がさないように炒める。

卵を溶いて塩適量を加え混ぜたら、フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて火にかけ、1個分の溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作る。残りの3個分も同様に作る。
 

巻き簾に焼き海苔をのせ、上にご飯を全体に広げる。（巻き始め5mm、終わりを2cm位残すときれいに巻ける）

ご飯の上にキーマカレー、チーズ、卵焼き、ちぎったレタスをのせ、巻き簾ごと持ち上げて巻く。（具材は4等分しておく）

巻き終わりを下にして両手で押さえ、形を整え食べやすい大きさに切る。残りの3つも同様にして作る。