梅チーズハンバーグ　はちみつ梅入ソース｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒め、粗熱を取っておく。梅干は種を取り包丁でたたき、半分ずつ分けておく。スライスチーズは1.5センチごとに切っておく。

ボウルにひき肉・玉ねぎ・卵を入れて、こしょうをふりかけ、真ん中をくぼませてパン粉を入れその上から牛乳を注ぎ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2を4等分して、ハンバーグの種の真ん中に梅干（半分量）とチーズを入れ、俵型に成形しながら空気を抜く。

フライパンにサラダ油を入れ、3の両面に焼き色がつくまで強火でさっと焼く。焼き色が付いたら弱火にしてフタをし、蒸し焼きにする。

ハンバーグに火が通ったらお皿に取り出す。

ボウルに（A）と、梅干（残り半分量）を入れて5のフライパンの残りの肉汁と混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

ハンバーグに6のソースをかけて出来上がり！