はちみつ梅のかぼちゃチーズコロッケ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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はちみつ梅のかぼちゃチーズコロッケ

梅の甘じょっぱさがクセになる!

材料 (4人分)

かぼちゃ:300g
バター:15g
生クリーム:大さじ1/2
ピザ用チーズ:120g
はちみつ完熟梅:2~3粒
小麦粉:適量
卵:適量
パン粉:適量
サラダ油:適量

作り方 (調理時間 40分)

  1. かぼちゃは種を取り、皮を剥いて角切りにし、耐熱容器に入れ水大さじ1(分量外)を加えてラップをかけ、500Wのレンジで6分加熱する。

  2. 温かいうちにかぼちゃをボウルに移してつぶす。

  3. 2にバター、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  4. ピザ用チーズの中に小さく切った梅干を入れ丸めておく。

  5. 3のたねを適度な大きさに分けて形を作り、中に4の具材を詰め丸める。

  6. 小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃~180℃に熱したサラダ油でカリッと揚げ、きつね色になれば出来上がり。

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