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さわやかな香りも美味しいアクセント！
生鮭の切り身：2切れ ピザ用チーズ：適量
A ーーーーーーーーーーーーーーー 小麦粉、水：各大さじ3 塩：小さじ1/3 こしょう：少々 ーーーーーーーーーーーーーーーー
B ーーーーーーーーーーーーーーー パン粉：2/3カップ 乾燥パセリ：大さじ1/2 ーーーーーーーーーーーーーーーー
オリーブオイルしらら ーーーーーー 梅干：2～3粒 オリーブオイル：大さじ4～6 鷹の爪：1/2本 ーーーーーーーーーーーーーーーー
梅干は種を取り包丁で細かくたたき、鷹の爪も種を取り小口切りにする。
鮭は小骨を取り除き、厚みの半分で切り込みを入れ、チーズと1の梅肉を挟む。（梅肉は最後のトッピング用の分を少し残しておく。）
2つのバットに（A）と（B）をそれぞれ混ぜ合わせ、2の鮭に（A）（B）の順でつける。
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を弱めの中火で熱し、3の鮭を入れて焼く。（このとき盛り付ける面を下にして入れること。）
両面を3分ずつ、側面を1～2分ずつ焼き、火が通ったら器に盛りつける。
残しておいた梅肉をオリーブオイルでのばし、5にトッピングして出来上がり！
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材料 （2人分）
生鮭の切り身：2切れ
ピザ用チーズ：適量
A ーーーーーーーーーーーーーーー
小麦粉、水：各大さじ3
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
ーーーーーーーーーーーーーーーー
B ーーーーーーーーーーーーーーー
パン粉：2/3カップ
乾燥パセリ：大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーー
オリーブオイルしらら ーーーーーー
梅干：2～3粒
オリーブオイル：大さじ4～6
鷹の爪：1/2本
ーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方 （調理時間 約15分）
梅干は種を取り包丁で細かくたたき、鷹の爪も種を取り小口切りにする。
鮭は小骨を取り除き、厚みの半分で切り込みを入れ、チーズと1の梅肉を挟む。（梅肉は最後のトッピング用の分を少し残しておく。）
2つのバットに（A）と（B）をそれぞれ混ぜ合わせ、2の鮭に（A）（B）の順でつける。
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を弱めの中火で熱し、3の鮭を入れて焼く。（このとき盛り付ける面を下にして入れること。）
両面を3分ずつ、側面を1～2分ずつ焼き、火が通ったら器に盛りつける。
残しておいた梅肉をオリーブオイルでのばし、5にトッピングして出来上がり！