サーモンの梅チーズ入りパン粉焼き|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

5,000円以上ご購入で440円OFFクーポン配布中 ご利用方法はこちらをクリック

サーモンの梅チーズ入りパン粉焼き

さわやかな香りも美味しいアクセント!

材料 (2人分)

生鮭の切り身:2切れ
ピザ用チーズ:適量

A ーーーーーーーーーーーーーーー
 小麦粉、水:各大さじ3
 塩:小さじ1/3
 こしょう:少々
ーーーーーーーーーーーーーーーー

B ーーーーーーーーーーーーーーー
 パン粉:2/3カップ
 乾燥パセリ:大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーー

オリーブオイルしらら ーーーーーー
 梅干:2~3粒
 オリーブオイル:大さじ4~6
 鷹の爪:1/2本
ーーーーーーーーーーーーーーーー

作り方 (調理時間 約15分)

  1. 梅干は種を取り包丁で細かくたたき、鷹の爪も種を取り小口切りにする。

  2. 鮭は小骨を取り除き、厚みの半分で切り込みを入れ、チーズと1の梅肉を挟む。(梅肉は最後のトッピング用の分を少し残しておく。)

  3. 2つのバットに(A)(B)をそれぞれ混ぜ合わせ、2の鮭に(A)(B)の順でつける。

  4. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を弱めの中火で熱し、3の鮭を入れて焼く。(このとき盛り付ける面を下にして入れること。)

  5. 両面を3分ずつ、側面を1~2分ずつ焼き、火が通ったら器に盛りつける。

  6. 残しておいた梅肉をオリーブオイルでのばし、5にトッピングして出来上がり!

  7. ※お好みでレタス、プチトマトなどを添えてお召し上がりください。