海老とチーズdeイタリアン風炒め｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

海老は殻をむき頭と背わたを取り縦半分に切り、酒をふりかけて軽く混ぜる。

オリーブオイルしららのにんにくを取り出し、みじん切りにする。

トマトは食べやすい大きさに切り、ピーマンは種を取り輪切りにする。

モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。

梅干は種を取り包丁で細かくたたいておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、にんにくを炒める。

香りがたったらトマトを入れてさっと炒め、続いてピーマンを加えて炒め、柔らかくなったらいったん取り出す。

同じフライパンに1の海老を入れ、両面をしっかりと炒める。

弱火にして7の野菜を戻し、梅干とチーズを加えさっと混ぜ合わせて出来上がり！お好みでこしょうを振ってお召し上がりください。