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しらら風味でさっぱりとやさしい味わい♪
豚ひき肉：250g 白菜：1/3個 しいたけ：4個 白ねぎ：1/2本 しょうが：薄切り3～5枚分 しらら：3粒
A ーーーーーーーーーーーーーーー 酒：大さじ5 みりん：大さじ5 しょうゆ：大さじ4 ーーーーーーーーーーーーーーーー
下準備ーーーーーーーーーーーーー だし汁：800cc ーーーーーーーーーーーーーーーー
白菜は1枚ずつはがし、塩少々を入れた熱湯でしんなりするまで3～4分茹で、ざるに上げておく。
しいたけと白ねぎはみじん切りにし、しょうがは薄切りにしておく。
梅干は種を取り包丁で細かくたたいておく。
ボウルにひき肉と2、3の材料と酒大さじ1（分量外）を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。
白菜は水気を拭き、4のたねをのせて巻き、爪楊枝でとめる。
大きめの鍋に5を入れ、だし汁を加えて中火にかける。煮立ったら（A）の調味料を入れ、蓋をして30分ほど煮て完成！
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材料 （4人分）
豚ひき肉：250g
白菜：1/3個
しいたけ：4個
白ねぎ：1/2本
しょうが：薄切り3～5枚分
しらら：3粒
A ーーーーーーーーーーーーーーー
酒：大さじ5
みりん：大さじ5
しょうゆ：大さじ4
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下準備ーーーーーーーーーーーーー
だし汁：800cc
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作り方 （調理時間 40分）
<下準備>
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めかつお節を入れる。かつお節が鍋底に沈むまで1～2分置き、ふきん等を敷いたざるでこしておく。
（今回はかつおだしを使用していますが、各ご家庭でお好みの物をご用意ください）
白菜は1枚ずつはがし、塩少々を入れた熱湯でしんなりするまで3～4分茹で、ざるに上げておく。
しいたけと白ねぎはみじん切りにし、しょうがは薄切りにしておく。
梅干は種を取り包丁で細かくたたいておく。
ボウルにひき肉と2、3の材料と酒大さじ1（分量外）を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。
白菜は水気を拭き、4のたねをのせて巻き、爪楊枝でとめる。
大きめの鍋に5を入れ、だし汁を加えて中火にかける。煮立ったら（A）の調味料を入れ、蓋をして30分ほど煮て完成！