梅と山芋の磯辺揚げ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅と山芋の磯辺揚げ

梅の酸味が食欲をそそる

材料 (4人分)

山芋(粘りの強いもの):1/2本~2/3本
ピザ用チーズ:適量
しらら:3粒
大葉:12枚
焼のり(全形):3枚
揚げ油:適量
片栗粉:少々

作り方 (調理時間 20分)

  1. 山芋の皮をむき擦っておく。粘り気を見て片栗粉を適量入れて混ぜる。

  2. 大葉を洗い、水気をふき取る。梅干の種を取り、1粒を4等分にカットして合計12切れ作っておく。

  3. お好みの量にチーズを12等分にわけておく。のりを4等分にカットしておく(12枚を用意)。

  4. のりの上に山芋を適量乗せ、チーズ、梅干の順に乗せて巻き、油ですぐに揚げる。
    ※チーズが溶け出ないように山芋で包み、高温の油で揚げる。

  5. お皿に盛りつけて出来上がり。お好みでしょうゆや塩をつけても美味しくお召し上がりいただけます。

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