梅みそ焼きうどん|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅みそ焼きうどん

コクのある梅みそがうどんによく合う!

材料(2人分)

うどん(冷凍または茹でうどん):2玉
キャベツ:1/4個
人参:1/4本
青ねぎ:5本
豚肉:150g
サラダ油:適量
鶏がらスープの素:適量
こしょう:適量
<合わせ調味料A>ーーーーー
みそ:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ1/2
ねり梅干:大さじ1/2~2/3
梅胡麻:適量
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作り方 (調理時間 15分)

  1. 鍋に湯を沸かしうどんを茹で、ほぐれたらザルに上げておく。

  2. キャベツ、人参は洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  3. 青ねぎは小口切りにしておく。
  4. (A)の調味料を混ぜ合わせて梅みそを作る。
  5. フライパンに油を熱し強火で豚肉を炒め、鶏がらスープの素で下味をつける。色が変わってきたら2の野菜を入れ、こしょうをふってよく炒める。
  6. 具材に火が通ったらうどんを加え、くっつかないように菜箸でほぐしながら混ぜ、4の梅みそを加えて全体に絡めながら炒める。
  7. 汁気がほとんどなくなったら、3の青ねぎを加えてひとまぜして火を止め、器に盛りつけて完成!お好みで梅胡麻をふりかけてお召し上がりください。

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