エビとホタテの梅オニオンナッツソースがけ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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エビとホタテの梅オニオンナッツソースがけ

手軽に作れて、シーフードと梅が相性抜群!

材料(2~3人分)

エビ(中):150g
ホタテ貝柱(生食用):150g
カシューナッツ(無塩):40g
玉ねぎ:1/2個
梅ぼし田舎漬:2粒
<調味料A>ーーーーーーーーーー
 酒:大さじ1
 鶏がらスープの素:大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーー

作り方 (調理時間 20分)

  1. エビは殻をむき、頭と尾と背わたを取り、酒少々(分量外)をふりかけておく。 

  2. 鍋に湯を沸かし、(A)の調味料を入れてエビとホタテを茹で、ざるに上げておく。(※茹で汁は少し取っておく)

  3. 玉ねぎはみじん切りにし、きつね色になるまで炒める。

  4. カシューナッツは荒く刻んでポリ袋に入れ、すりこぎ等で押さえてつぶしておく。

  5. 梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。

  6. 35を混ぜ合わせ、そこに2の茹で汁を大さじ1程度加えてソースを作る。

  7. 2のエビとホタテを皿に盛り付け、6のソースをかけて出来上がり!

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