梅肉みその汁なし担々うどん|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅肉みその汁なし担々うどん

旨辛!梅風味の肉みそが食欲をそそる♪

材料 (2人分)

うどん(冷凍または茹でうどん):2玉
豚肉(今回は豚バラ肉を使用):150g
オクラ:2~3本

-【梅みその材料】----------------
梅ぼし田舎漬:2~3粒
梅胡麻:小さじ2


<調味料A>
甜麺醤:小さじ2
豆板醤:小さじ1/2~(お好みにより調整)
鶏がらスープの素:小さじ2
酒:大さじ2
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作り方 (調理時間 20分)

  1. 梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。

  2. 1の梅干と、梅胡麻、Aをよく混ぜ合わせておく。

  3. 豚肉を細かく切り、包丁で叩いて荒目のひき肉状にする。

  4. 豚肉を炒め、2の梅みそを絡めてよく混ぜ合わせておく。

  5. 鍋に湯を沸かし、オクラ、うどんをさっと茹でる。

  6. オクラは輪切りにし、うどんはほぐれたらザルに上げておく。

  7. 器にうどんを盛り肉みそをのせ、飾りにオクラを添えて完成!

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