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ご飯にも、おつまみにもぴったり
鶏ミンチ：450g 青ネギ：3～4本 山芋：2～3cm 梅ぼし田舎漬 減塩仕込み：2粒 卵黄：お好みで
A ーーーーーーーーーーーーーーー 鶏がらスープの素：大さじ1/2 しょうゆ：大さじ1/2～1 お酒：大さじ1 こしょう：少々 ーーーーーーーーーーーーーーーー
梅干は種を取り、包丁でたたいておく。青ネギを小口切りにし、山芋は皮をむき擦っておく。
鶏ミンチをボウルに入れて、青ネギ、梅干、山芋、（A）をいれて粘りが出るまで混ぜる。
手のひらにゴマ油（分量外）を塗り、楕円形につくね（8個）の形を整える。
フライパンを温めて3のつくねを焼く。両面焼き色が付いたら火を弱めてお酒（分量外）を少々ふりかけ蓋をし蒸し焼きにする。
焼きあがったらお好みで卵黄をつけて召し上がってください。
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材料 （4人分）
鶏ミンチ：450g
青ネギ：3～4本
山芋：2～3cm
梅ぼし田舎漬 減塩仕込み：2粒
卵黄：お好みで
A ーーーーーーーーーーーーーーー
鶏がらスープの素：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1/2～1
お酒：大さじ1
こしょう：少々
ーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方 （調理時間 20分）
梅干は種を取り、包丁でたたいておく。青ネギを小口切りにし、山芋は皮をむき擦っておく。
鶏ミンチをボウルに入れて、青ネギ、梅干、山芋、（A）をいれて粘りが出るまで混ぜる。
手のひらにゴマ油（分量外）を塗り、楕円形につくね（8個）の形を整える。
フライパンを温めて3のつくねを焼く。両面焼き色が付いたら火を弱めてお酒（分量外）を少々ふりかけ蓋をし蒸し焼きにする。
焼きあがったらお好みで卵黄をつけて召し上がってください。