鶏梅つくね|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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鶏梅つくね

ご飯にも、おつまみにもぴったり

材料 (4人分)

鶏ミンチ:450g
青ネギ:3~4本
山芋:2~3cm
梅ぼし田舎漬 減塩仕込み:2粒
卵黄:お好みで

A ーーーーーーーーーーーーーーー
 鶏がらスープの素:大さじ1/2
 しょうゆ:大さじ1/2~1
 お酒:大さじ1
 こしょう:少々
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作り方 (調理時間 20分)

  1. 梅干は種を取り、包丁でたたいておく。青ネギを小口切りにし、山芋は皮をむき擦っておく。

  2. 鶏ミンチをボウルに入れて、青ネギ、梅干、山芋、(A)をいれて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 手のひらにゴマ油(分量外)を塗り、楕円形につくね(8個)の形を整える。

  4. フライパンを温めて3のつくねを焼く。両面焼き色が付いたら火を弱めてお酒(分量外)を少々ふりかけ蓋をし蒸し焼きにする。

  5. 焼きあがったらお好みで卵黄をつけて召し上がってください。

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