梅入りマカロニポテトグラタン|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅入りマカロニポテトグラタン

こんがりと香ばしいチーズと梅が好相性♪

材料 (4人分)

じゃがいも:2~3個
マカロニ:80g
ロースハムの薄切り:100g
ピザ用チーズ:適量
塩、こしょう:適量
梅ぼし田舎漬 減塩仕込み:4粒

ホワイトソース ーーーーーーーー
 バター:大さじ2
 小麦粉:大さじ3
 牛乳:200cc
 鶏がらスープの素:少々
 こしょう:少々
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作り方 (調理時間 20分)

  1. じゃがいもは皮をむいてサイコロ状に切り、レンジで約5分(600W)加熱しておく。

  2. 鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でてざるに上げておく。

  3. ハムは半分に切り、端から幅1cmに切る。

  4. 梅干の種を取り、包丁で細かくたたいておく。

  5. 1~4の具材をボウルに入れてこしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。

  6. 耐熱皿に具材を入れ、〈ホワイトソース〉とチーズをのせ、220℃に熱したオーブンで表面に軽く焦げ目がつくまで7~8分ほど焼いて出来上がり。


〈ホワイトソース〉の作り方
  1. 小鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。

  2. フツフツ泡が出てくれば、牛乳を一気に加えてダマがないように手早く混ぜ合わせる。

  3. 再びフツフツしてきたら、鶏がらスープとこしょうで味を整え、とろみがつくまで混ぜる。

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