牛肉ステーキ 梅ソース|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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牛肉ステーキ 梅ソース

梅ソースの酸味を効かせ、いつものステーキに一工夫を。

材料 (2人分)

牛もも肉(ステーキ用):200g
キャベツ:1/4個
ピーマン:2個
にんにく:1かけ分
こしょう:少々
サラダ油:小さじ2

梅ソース ーーーーーーーーーーーーーーー
 水:1/4カップ
 紀州の梅酒 白:1/4カップ
 しょうゆ:大さじ2~3
 砂糖:大さじ1~2
 梅ぼし田舎漬 減塩仕込み:2粒
 梅胡麻:大さじ1
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作り方 (調理時間 20分)

  1. 牛肉を食べやすい大きさに切り、こしょうを少々ふっておく。

  2. キャベツは芯を取り、食べやすい大きさにざく切りにする。ピーマンはヘタと種を取り輪切り、にんにくはみじん切りにしておく。

  3. 水、梅酒、しょうゆ、カットした梅干、砂糖を混ぜ合わせ梅ソースを作る。

  4. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくを炒める。少し色が変わったら、牛肉を入れて中火で焼く。焼きあがったらお肉を取り出す。

  5. 4のフライパンにキャベツとピーマンを入れて中火で軽く炒め、取り出してお皿に4のお肉と一緒に盛りつける。

  6. 5のフライパンに3のソースを入れ、軽く煮詰める。少しとろみがついたら梅胡麻を加え、5のお肉と野菜にかけて出来上がり。

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