梅ちゃん入りパウンドケーキ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅ちゃん入りパウンドケーキ

濃厚梅酒を使った大人の贅沢なケーキ!

材料 (18cmパウンド型1本)

無塩バター:100g
きび糖または砂糖:75g
卵:2個
アーモンドプードル:60g
薄力粉:60g
ベーキングパウダー:小さじ1/2
くるみ:50g
紀州南高 完熟梅酒 樽:大さじ1

下準備ーーーーーーーーーーーーー
 いつでもどこでもスイート梅ちゃん:4粒
 レーズン:お好みで
 紀州南高 完熟梅酒 樽:適量
※お酒の弱い方やお子様には、梅ちゃんだけでも美味しく出来ます。
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作り方 (調理時間 70分)

    <下準備>
    いつでもどこでもスイート梅ちゃんとレーズンは細かく刻み、紀州南高 完熟梅酒 樽に一晩以上漬け、使う前に水気をきっておく。

  1. くるみは荒く刻み、フライパンで軽く炒っておく。バター・卵は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーはあわせて2度ふるっておく。

  2. バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2~3回にわけて入れる。

  3. 卵をときほぐし、2に少しずつ加えなめらかにする。

  4. 3にアーモンドプードルを加え、なじんだら薄力粉類を加える。粉っぽさがなくなれば下準備したいつでもどこでもスイート梅ちゃんとレーズン・くるみを加え、混ぜ合わせる。

  5. 紙を敷いたパウンド型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。

  6. 竹串を刺してみて生地がついていなければ、型から取り出し冷まして出来上がり。

  7. ※焼き上がった後、すぐ樽をハケで塗るとより樽の風味をお楽しみ頂けます。

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