梅と長芋入りさっぱり餃子|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅と長芋入りさっぱり餃子

長芋のシャキシャキした食感が新鮮!梅肉入りでさっぱりと♪

材料 (30個分)

餃子の皮:30枚
豚ひき肉:200g
長芋:4cm程度
しいたけ:2枚
青ねぎ:25g
しそ漬けうめぼし:2粒

ーー[合わせ調味料(A)]ーーーーーー
 酒:大さじ1
 しょうゆ:小さじ1
 鶏がらスープの素:小さじ2
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作り方 (調理時間 45分)

  1. 長芋は皮を剥いてみじん切りにし、しいたけも石づきを取ってみじん切りにしておく。

  2. 青ねぎは小口切りにしておく。

  3. 梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。

  4. ボウルにひき肉と12を入れ、粘りが出るまでよくこねる。

  5. そこに3の梅と、(A)の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 皮の中央に具材を置き、上半分に水(分量外)をつけて包む。

  7. フライパンに油を入れ、餃子を並べた後に火を付ける。

  8. 焼き目がついたところで水を入れて蓋をし、5~6分蒸し焼きにして完成!

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