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長芋のシャキシャキした食感が新鮮！梅肉入りでさっぱりと♪
餃子の皮：30枚 豚ひき肉：200g 長芋：4cm程度 しいたけ：2枚 青ねぎ：25g しそ漬けうめぼし：2粒 ーー[合わせ調味料（A）]ーーーーーー 酒：大さじ1 しょうゆ：小さじ1 鶏がらスープの素：小さじ2 ーーーーーーーーーーーーーーーー
長芋は皮を剥いてみじん切りにし、しいたけも石づきを取ってみじん切りにしておく。
青ねぎは小口切りにしておく。
梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。
ボウルにひき肉と1・2を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
そこに3の梅と、（A）の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
皮の中央に具材を置き、上半分に水（分量外）をつけて包む。
フライパンに油を入れ、餃子を並べた後に火を付ける。
焼き目がついたところで水を入れて蓋をし、５～６分蒸し焼きにして完成！
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材料 （30個分）
餃子の皮：30枚
豚ひき肉：200g
長芋：4cm程度
しいたけ：2枚
青ねぎ：25g
しそ漬けうめぼし：2粒
ーー[合わせ調味料（A）]ーーーーーー
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ2
ーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方 （調理時間 45分）
長芋は皮を剥いてみじん切りにし、しいたけも石づきを取ってみじん切りにしておく。
青ねぎは小口切りにしておく。
梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。
ボウルにひき肉と1・2を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
そこに3の梅と、（A）の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
皮の中央に具材を置き、上半分に水（分量外）をつけて包む。
フライパンに油を入れ、餃子を並べた後に火を付ける。
焼き目がついたところで水を入れて蓋をし、５～６分蒸し焼きにして完成！