ピリ辛梅チーズパスタ|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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ピリ辛梅チーズパスタ

実は相性抜群!ピリ辛×クリーミー

材料 (2人分)

パスタ:200g
玉ねぎ1/2個
紀州なかたの辛子梅3粒
とろけるチーズ2枚

調味料類 ーーーーーーーーーーー
オリーブオイル:大さじ5~6
にんにく少々
鷹の爪:2本
梅ワイン(白ワインでも可):大さじ3~4
鶏がらスープの素:小さじ1~2
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作り方 (調理時間 15分)

  1. 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを固めに茹でる。

  2. 玉ねぎは薄切りにする。

  3. 梅干は種を取り包丁で細かくたたき、チーズは適当な大きさに裂いておく。

  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、にんにくが少し色づいたら取り出しておく。

  5. 玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらワインを加える。

  6. パスタの茹で汁をお玉1杯分加えて梅肉を入れてよく混ぜ、いったん火を止める。

  7. ふたたびフライパンを火にかけ、茹でたパスタを入れてよく混ぜる。

  8. チーズを加えてほどよく絡め、(お好みで)鶏がらスープの素を加えて味を整えたら出来上がり。

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