＜LUKA UME＞紀州梅酒 GOJIRO 700ml｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

自らの名前を冠する「LUKA　UME」ブランドの梅酒づくり

100%カカオのチョコレートを、世界で初めて実現させたDOMORI（ドモーリ）社の創業者ジャンルーカ・フランゾーニ氏。

もともと小説家であった彼は、とあるきっかけからベネズエラに移住。その土地で暮らすうち、奥深いカカオに魅せられてこの世界へ。
カカオの特徴を最大限に活かすチョコレートを作ることはもちろん、絶滅寸前だった希少品種クリオーロ種の原種を復活させるなど、奇跡を紡いできた彼が注目したのが希少品種 「古城（ごじろ）梅」。

ここから、自らの名前を冠する「LUKA　UME」ブランド、チョコレートとマリアージュする梅酒づくりがスタートするのです。


梅酒のための完璧な梅、“古城”と4つのこだわり

ジャンルーカ氏は原料となる梅の産地を巡る中、まさに理想的な梅に出会いました。
それが、梅の大産地 和歌山県田辺市の中でも希少な長野地区原産の「古城梅」。
アーモンドのような深い香り、さわやかな酸味、タンニンの渋みをもつこの梅は、彼が思い描いている梅酒づくりにおいてまさに完璧な梅でした。

さらに、彼は風味を深めるために信楽焼の甕で梅を漬け込み熟成。
味の鋭さを強調するために砂糖をひかえ、そこにフランス産の特別な塩を少量入れるなど、彼ならではのこだわりが盛りだくさん。

甘さ控えめに仕上げているのでチョコレートとのマリアージュはもちろん、食中酒としてもぜひ香りを楽しめるグラスでご賞味ください。
オンザロックやソーダ割り、カクテルとしてもおすすめです。



※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方には販売いたしません。

なし

梅（和歌山県産）、醸造アルコール、砂糖、食塩