梅ささみの塩味冷やし中華｜【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

ささみは筋を取り耐熱容器に並べ、酒をかける。

塩・こしょうをしてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分程度加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。

かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを4等分に切る。

梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。

ささみの粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、4の梅肉と和える。

（A）を混ぜ合わせてスープを作る。

中華麺は袋の表示通りに茹でてザルに上げ、流水で洗って水気をよくきり、梅胡麻を入れてよく混ぜ、器に盛りつける。

5のささみとかいわれ大根をのせ、6のスープを注いで出来上がり。