梅ささみの塩味冷やし中華|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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梅ささみの塩味冷やし中華

暑い日にこそさっぱり食べたい!

材料 (2人分)

鶏ささみ:4本
うす塩味南高梅:2粒
かいわれ大根:1/2パック~1パック
中華麺(冷やし中華用):2玉
梅胡麻:少々
酒:大さじ1
塩、こしょう:少々

●スープ
A ーーーーーーーーーーーーーーー
 水:350cc
 鶏がらスープの素:小さじ2
 しょうゆ:小さじ1
 ごま油:小さじ1
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作り方 (調理時間 約15分)

  1. ささみは筋を取り耐熱容器に並べ、酒をかける。

  2. 塩・こしょうをしてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分程度加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。

  3. かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを4等分に切る。

  4. 梅干は種を取り包丁で細かく叩いておく。

  5. ささみの粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、4の梅肉と和える。

  6. (A)を混ぜ合わせてスープを作る。

  7. 中華麺は袋の表示通りに茹でてザルに上げ、流水で洗って水気をよくきり、梅胡麻を入れてよく混ぜ、器に盛りつける。

  8. 5のささみとかいわれ大根をのせ、6のスープを注いで出来上がり。

  9. ※ささみは余熱で中まで火を通すことでしっとり仕上がります。
    ※お好みで卵などトッピングしてお召し上がりください。

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