スパニッシュオムレツ梅風味|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

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スパニッシュオムレツ梅風味

梅風味で具だくさん!パーティーなどにもおすすめ

材料 (4~5人分)

じゃがいも:4個
玉ねぎ:1個
ほうれん草:2束
しらら:2粒
スライスチーズ(溶けないタイプ):2枚
卵:6個
花梅茶:2包
オリーブオイル:適量

作り方 (調理時間 30分)

  1. じゃがいもを洗い、ラップに包んでレンジで加熱する。温かい内に皮をむいたら小串切りにカットし、粗熱を取っておく。

  2. 玉ねぎを1/4にカットして薄切りに、ほうれん草を固めにゆでて水気を切り、2~3センチの長さにカットする。

  3. スライスチーズを1センチ角にカットし、種を取り包丁でたたいた梅干と混ぜておく。

  4. フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒め、粗熱を取っておく。

  5. 卵5個をボウルに割ってほぐし、じゃがいもと玉ねぎ、ほうれん草、花梅茶を入れて混ぜ合わせる。

  6. フライパンにオリーブオイルをひき、5の卵液を流し込む。

  7. 周りが固まってきたら箸でかき混ぜ、3をまんべんなく散らし、その上から残りの卵1個を割って溶きほぐしたものを全体に回し入れる。

  8. フタをして弱火で7~8分、ひっくり返して2~3分焼けば完成!

  9. ※ひっくり返す時は、フタを利用すると上手にできます